Donuts
Ingrédients pour 15 gros donuts
500 gr de farine
60 gr de sucre
55 gr de beurre
22 cl de lait
2 œufs battus
et 1 jaune pour la dorure
Pour le glaçage
Nutella
Chocolat noir + beurre
Chocolat blanc+ beurre
et colorant
Sucre...
Matériel
Emporte pièce rond 10 cm
Emporte pièce rond 3 cm
Robot
Papier de cuisson ou
plaque silicone
Pinceau à pâtisserie
Préparation 30 mn
Repos 2h30
Cuisson 8-9 mn
Préparer la pâte
1 - Dans un bol mettre le lait et le beurre et faire fondre au micro-ondes
Ajouter la levure de boulangère, mélanger et laisse reposer 10 mn
Dans la cuve du robot verser la farine, le sucre, le sel et les œufs battus
Pétrir 8 mn, la pâte doit se décoller des parois si elle est trop collante ajoute de la farine.
Place la pâte dans un bol, film-le et laisse reposer à température ambiante pendant 1h30.
2 - Après 1h30 la pâte à dû doubler de volume, place-la sur le plan de travail et écrase-la avec tes poings pour la dégazer.
Soupoudre ton plan de travail avec de la farine et étale la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm, à l'aide d'un emporte pièce de 10 cm découpe dans la pâte des cercles que tu vas trouer au milieu avec l'emporte pièce de 3 cm.
3 - Place les anneaux obtenus sr une plaque silicone ou tapisser de papier sulfurisé puis recouvre-les d'un torchon propre pour les laisser à nouveau pousser pendant 1 heure
4 - Préchauffe le four à 180°C (th 6)
5 - A l'aide d'un pinceau badigeonne les donuts du jaune d'œuf pour obtenir une belle dorure, enfourne 8-9 mn.
6 - Réalise les glaçages, trempes-y les donuts et régale toi !
Le petit plus
J'ai gardé le cœur des cercles et j'ai réaliser des mini donuts ball
